Le blog de Jacqueline Dallem

Au lieu d’aller acheter une dodo dans la tit boutik chinois et de la boire sous les arbres au bord de l’océan, je me suis arrêtée un peu plus loin à Terre Sainte avec Durga chez un glacier, installé là depuis 3 ou 4 ans !

Céline, la patronne, nous propose ses glaces bio préparées par un glacier de Trois Bassins: patate douce-miel-rhum, dachatine-piment, citron péi, vanille bourbon, café, chocolat, goyavier… un grand choix avec des parfums inédits. Nous décidons de nous installer à l’intérieur : à peine quelques tables où nous dégustons notre glace alors que nous aurions tout aussi bien nous asseoir sur un banc sous les banians …

Dans ce petit local, on prépare des petits déjeuners et même des salades. Pâtisseries et pains sont aussi proposés.

J’ai été accueillie ce mardi pendant une petite heure dans l’atelier de tressage. La responsable était absente : elle coupait des bambous au Relais avec des stagiaires.
Malgré tout, Sylvie, Gillette, Selène et Jean Pierre, des bénévoles, m’ont proposé une chaise et ont bavardé un brin avec moi pendant qu’ils râpaient des lanières de bambou avec de grands couteaux.

La dureté de ces brins est ce qui m’a le plus impressionné : rien à voir avec la souplesse du vacoa, du vétiver, de la tige d’agapanthe, du jonc et même de l’osier (lequel est humidifié). Pendant tout le temps que nous avons causé, tous les quatre amincissaient des lanières de même dimension avec un énorme couteau de cuisine. Près de 8 minutes pour une seule tige… « Il faut 17 de ces brins pour fabriquer un petit panier à fruits », précise Gillette à Selène. Ces bénévoles les mettent en commun et l’une d’entre elle ensuite s’attelle au tressage.

Une autre découverte : leurs genoux étaient protégés par des linges : on se salit facilement, les échardes peuvent entrer dans le vêtement ou le couteau peut déraper ! Jean Pierre a d’ailleurs failli se faire mal et a bien enveloppé sa cuisse d’une serviette doublée…

J’ai eu des informations sur les finitions : les tiges sont repliées et si elles sont trop dures on peut les amincir, me raconte Sylvie en alliant le geste à la parole. Parfois on termine par un ourlet de vacoa…

Gillette m’explique aussi qu’on peut prendre le brin entier avec le nœud mais il faut bien râper dans le sens qui convient. Ce genre de brin sert à faire de plus grands contenants.

Leur atelier a pu partir en métropole et découvrir le tressage de l’osier dans le Sud de la France. Elles ont aimé le contact avec cette matière.

Quand la cheffe est revenue, on m’a gentiment demandé de laisser la place aux stagiaires, et je n’ai pas osé insister alors que je pensais payer mon adhésion et pouvoir participer à un atelier. Dommage ! Mais je n’étais pas là au bon moment. Je peux comprendre la responsable, un ti guiguine surprise de me voir là !

Retour des stagiaires : leurs tiges coupées à la machette seront divisées en deux puis en quatre avant d’être redécoupées en fine lanières… Au boulot ! ou plutôt « au bambou ! 

Un grand merci à Gillette, Sylvie et Sélène pour leur accueil et ce bon moment de partage !

Si le cyclone malmène les arbres, il a également le pouvoir de leur redonner une seconde vie en les stressant.

Ainsi, près du CHU de Saint Pierre, on voit un flamboyant en pleine floraison début mars, alors que tous ses congénères ont déjà perdu leurs fleurs.

Il en est de même à la Ravine des Cabris où les cytises ont des milliers de grappes d’or.

C’est inhabituel, mais le passage de Belal y est pour quelque chose…

« La Fête des Lanternes » marque la fin des festivités du Nouvel An Chinois.
Sur le front de mer, ce dimanche 3 mars, dans le jardin de la Plage, à la faveur d’un temps clément (jusque vers 11H30) de nombreuses prestations ont eu lieu sur le podium.
Des ateliers proposés par la communauté chinoise ont été pris d’assaut, comme ceux de calligraphie, de mahjong, de peinture, de cerf - volants…

Dans certains stands, on pouvait découvrir l’art du bonzaï, un groupe de musique, des boutiques vendant des lanternes décorées, la généalogie de Bourbon, la technique du calcul avec un boulier, tressage de bambou, ..

Compliqué de passer ou de s’arrêter dans le passage étroit, pire qu’au marché de St Pierre… L’endroit n’est peut-être pas le mieux choisi pour accueillir tant de visiteurs … d’autant que sur l’île ce devait être la seule manifestation de ce genre …

Nous avons quitté ces lieux, craignant que la pluie torrentielle ne gâche notre promenade. Mais c’était très intéressant de constater que la communauté chinoise aime à faire partager sa culture ! Et nous avons eu de très bons contacts avec les animateurs de ces ateliers...

À Bourg-Murat, non loin de la maison du Volcan sur la route du volcan, il est une case où on peut acheter des fromages de La Grande Ferme.

Tous sont au lait de vache, lait cru. On en trouve au piment, aux fines herbes, à l’ail, au combava… Certains sont frais, d’autres plus faits. Il y en a pour tous les goûts.

On peut aussi s’asseoir à table, boire un café, manger des gâteaux lontan… banane ananas, ti son, patate douce… ou des crêpes. L’endroit ne paye pas de mine mais l’accueil est charmant. Une petite halte à faire au retour de la visite du Piton de la Fournaise…