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21 avril 2021 3 21 /04 /avril /2021 10:00

Les Réunionnais l’appellent le « ti jaune ». On  trouve ce poisson tropical  de 30 cm sur les étals des poissonniers. Il s’agit du vivaneau à raies bleues ou de la perche à raies bleues.

« Lutjanus kasmira » est son nom latin.

On peut l’accommoder de nombreuses façons : frit, cuit, bouilli et même en ceviche (cru)

 

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