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7 mars 2022 1 07 /03 /mars /2022 12:27

A la Réunion, on consomme énormément de bière. Lors de notre rencontre avec des brasseurs artisanaux à Entre Deux, on nous a montré la composition des deux types de bière.

Les proportions de céréales (ici, de riz !)  sont énormes dans la production industrielle (notamment dans la bière Dodo si prisée à la Réunion), on vise évidemment l’économie. Notre interlocuteur s’est bien gardé de nous préciser de quel groupe il s’agissait.

Mais j’avais déjà eu vent de ce fait à l’occasion de la visite de la brasserie Fischer voilà quelques années… Là aussi on mentionnait que la brasserie de la bière Bourbon affectionnait l’emploi de cette céréale.

                                bière artisanale - bière industrielle

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12 février 2022 6 12 /02 /février /2022 09:58

C’est possible dans le Sud, au village de l’Entre-Deux !

Découverte intéressante hier dans ce village pittoresque. Avec Micheline, j’entre dans l’espace « Vavang’Art » situé à droite du parking de l’église, endroit où se prépare la fête du week-end. C’est un lieu animé où se déroulent des ateliers…

Nous remarquons justement plusieurs personnes en train d’observer une cuve qui fume. David, l’un des animateurs de cet atelier, s’approche de nous et nous explique qu’il s’agit là d’un atelier de brassage de bière qui a lieu sur une demi-journée… À l’issue de cette activité, on passe à la dégustation de bières artisanales. Plus tard vous pouvez venir récupérer vos propres bouteilles de bière…

Il nous explique aussi que l’on peut vous proposer un kit de brassage de bière, pour essayer de fabriquer la bière chez vous…

Pour tout renseignement consultez le site www.coupdepression.com

Réservez au 06 93 81 49 22

 

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