8 mars 2022
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C’est ainsi qu’on appelle ces deux poissons qu’on retrouve régulièrement sur les étals des poissonniers réunionnais.
Quand la mer est démontée les pêcheurs ne partent pas en mer mais quand ils le peuvent, ils reviennent avec de belles prises.
Le ti jaune est le nom local du vivaneau à raies bleues (ou perche à raies bleues). Le ti rouge est un poisson qu’on cuisine aussi fréquemment en cari. Mais à la poêle, il est également excellent !
Quoi de meilleur qu’un poisson frais préparé très simplement, salé poivré, et fariné puis poêlé dans du beurre !
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