4 mai 2010
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On croyait être les inventeurs géniaux de la galette de pommes de terre dite "Krumbeerkichle" dans le Bassin Houiller de Lorraine ou du « rösti » comme on l’ appelle en Alsace, et on s’aperçoit que même à la Réunion, on en confectionne…
A la différence qu’on utilise le chouchou à la place de la pomme de terre ! Sinon, c’est le même principe. On peut aussi ajouter des petits dés de jambon et de lard.
On épluche, on râpe, puis on essore
On prépare la pâte (eau farine,sel, poivre) on mélange pâte et chouchou
On ajoute lardons et piments et on fait frire dans l'huile.
Bon appétit !
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