5 avril 2012
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Quand on est mamie et qu’on veut pour Pâques avec son ti-fils, peindre des oeufs, il faut au préalable les percer pour les vider. Ils seront déposés dans un nid ou orneront un arbuste, ou un bouquet de branches : l’arbre de Pâques ( mais à la Réunion, cette dernière coutume n’existe pas)
Que faire ensuite de cette masse informe de jaunes et de blancs qui reste ? Pourquoi pas un clafoutis (ou un far) aux mangues ?
Il suffit de battre les oeufs avec 100g de sucre, d’ajouter 200 g de farine, du lait, une pincée de sel et 50 g d’huile ou de beurre.
On beurre un moule,,on y verse la pâte liquide, enfin, on ajoute les fruits et on enfourne. Faire cuire une demi-heure à four chaud. Bon appétit !
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