Eh oui ! l’écume on peut la voir tous les jours sur la barrière de corail. Rien de plus naturel !
Mais, ici quand les agriculteurs vous parlent d’écume, c’est bien autre chose ! Il leur arrive aussi d’écumer (de rage) quand on leur refuse les subventions, mais il ne s’agit pas non plus de cela.Alors voilà ...
Le résidu fibreux de la canne à sucre peut servir de combustible, on appelle ce produit recyclable « la bagasse ». Cette bagasse mélangée à la bagasse plus fine issue du dernier moulin porte le nom d’ « écume ». Elle sert d’engrais.
C’est la raison pour laquelle on voit actuellement sur les routes– comme c’est la saison de la coupe des cannes - des camions revenant de la sucrerie du Gol, chargés d’une masse brune ressemblant à de la terre, à de la tourbe : ce sont des chargements d’écume !
"A noter que le tracteur circule sur une quatre-voies elors qu'il est limité à 25 km/heure"
Mathieu, un lecteur du blog me signale le 10 juin 2010 une erreur concernant ma définition de l'écume. merci à lui !
"Pour corriger votre définition des écumes :
Les écumes de sucrerie sont des boues issues de la clarification du jus de canne par chaulage puis centrifugation"
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