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22 février 2026 7 22 /02 /février /2026 06:36

Fruits de la Réunion : les Citrons de Chine ou calamondins

À Grand Bois, Jean Louis Courtois, un ami de la famille, avait apporté à Zouzoune et à Lise Philippe de petits citrons que mes amies appelaient « le citron de Chine ».

C’étaient de petits agrumes à la peau verte, mais à la chair orange. À leur tour, elles m’en ont offert quelques-uns !

Ce « Citrus madurensis » serait idéal pour la cuisine réunionnaise, notamment pour les rougails et les citronnades.

Sa saveur est acidulée et sa peau fine est comestible. Ce citron serait facile à cultiver en pot ou en jardin.

 

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Published by Jacqueline Dallem - dans fruits de la Réunion Arbres de la Réunion
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