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2 février 2025 7 02 /02 /février /2025 09:40

Hélène m’a proposé lors du pique-nique (cf blog 2025/02/01) de préparer le « rougail mangue ».

Elle avait déjà épluché et écrasé la mangue verte. Il suffisait d’émincer un oignon et d’ajouter du sel, de l’huile, du poivre, du piment.

Comme nous étions trois à ne pas manger de piment, nous avons prévu deux coupelles distinctes… dont une sans piment !

Tout est mélangé et voilà le tour est joué ! On n'imagine pas manger un cari sans rougail sur l’île ! D’ailleurs il existe une variété incroyable de rougails dans les recettes de la Réunion…

 

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