Pour donner le goût vanillé aux pâtisseries, yaourts, fromages, on a coutume d’ajouter du sucre vanilliné acheté dans le commerce.
Or, il est tout à fait possible de faire soi-même son sucre vanillé : on prend une seule gousse de vanille, on la laisse entière ou on la fend en deux et on met le tout dans un kilo de sucre dans un pot hermétique : l’odeur de la vanille se diffusera. On attend quelques semaines et le tour est joué ! Une belle économie et un produit sain !
Il y en aura pour un an ! alors pourquoi acheter des paquets qui contiennent des additifs chimiques ?
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Remarque :
La vanilline est obtenue par oxydation chimique de la lignine avec de l'oxyde de cuivre, du nitrobenzène ou de l'oxygène en milieu alcalin, cette dernière étant la plus employée pour ses avantages économiques et écologiques.
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