9 janvier 2022
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Chez Dauphin F. à Petite Ile, on assiste régulièrement à l’éclosion d’œufs. Cette fois-ci il vient d’en sortir une douzaine de la couveuse et les poussins encore sous la lampe mangent leur maïs. On aurait tendance à croire que l’un de ces poussins aurait été agressé et plumé par ses congénères. Eh non !
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Le volatile est de la race des « cous nus », une espèce très prisée à la Réunion.
Ces volailles ont le cou dégarni dès la naissance… C’est de la « volay péi » ! une excellente poule de chair et une bonne pondeuse. Les Réunionnais ont coutume de cuire « la poule la cour « (ou poule de basse-cour) en carri au feu de bois et d’en faire profiter leurs invités…
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