la baba-figue

<< Lambrequins ! Edmond, spécialiste des fougères. >>

13 novembre 2008 4 13 /11 /novembre /2008 21:00

Rien à voir avec une figue, c'est tout simplement la fleur qui naît sur le bananier.
Les abeilles viennent y butiner. Non seulement c'est très joli,mais c'est aussi comestible. Cuisiner la baba-figue n'est pas chose facile.: il faut demander aux gens du cru pour éviter de faire des erreurs. Souvent, c'est au marché qu'on apprend les recettes locales. François s'y est essayé et c'était un délice. Servi en carry avec une viande en sauce, c'est très fin et délicieux.