L'expression créole « ti son » désigne le « maïs »( à prononcer "maï"). La base du gâteau ti son est la farine de maïs. Cette pâtisserie se servait le dimanche, aux fêtes, aux grandes occasions, accompagnée d’un petit verre de liqueur.
Ingrédients
300g de farine de maïs
250 g de sucre
1 paquet de levure chimique
4 œufs
200 g de beurre
100 ml de lait
trois bouchons de liqueur (anisette) ou de rhum.
35 min de cuisson
/image%2F1450628%2F20250109%2Fob_340dad_gateau-ti-son-fini.jpg)
Verser 300 g de farine de maïs dans un saladier.
Ajouter la levure chimique puis 250 g de sucre semoule.
Casser 4 œufs. Les ajouter à la préparation.
Faire ramollir le beurre et l’ajouter. Compléter par 100ml de lait froid.
Bien pétrir tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte homogène, y verser un bouchon de liqueur.
Beurrer un moule.
Y verser la pâte.
Enfourner, laisser cuire. Avec une lame de couteau vérifier : la pâte ne doit pas rester collée.
Démouler, laisser refroidir et déguster. On découpe le gâteau en petits cubes.
/image%2F1450628%2F20250109%2Fob_6620b6_p1030238.JPG)
/image%2F1450628%2F20250109%2Fob_13d345_p1030244.JPG)
/image%2F1450628%2F20250109%2Fob_25ddce_p1030248.JPG)
/image%2F1450628%2F20250109%2Fob_e50e14_p1030254.JPG)
/image%2F1450628%2F20250109%2Fob_debd3f_p1030263.JPG)
/image%2F1450628%2F20250109%2Fob_f25b54_p1030266.JPG)
/image%2F1450628%2F20250109%2Fob_a5ec9a_p1030268.JPG)
/image%2F1450628%2F20250109%2Fob_1399f5_p1030273.JPG)
/image%2F1450628%2F20250109%2Fob_3c9aec_p1030275.JPG)
/image%2F1450628%2F20250109%2Fob_400480_p1030280.JPG)
/image%2F1450628%2F20250109%2Fob_6b7c06_p1030281.JPG)
/image%2F1450628%2F20240204%2Fob_a96ee2_moi.JPG)