25 février 2024
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Les « pistaches » (nom donné par les Créoles aux arachides) récoltées séparées de leurs branches sont souvent séchées puis grillées.
Or beaucoup de Réunionnais ne passent pas par la case « séchage » et aiment manger les cacahuètes cuites à l’eau.
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On les verse entières dans une cocotte-minute avec de l’eau salée et à la fin de la cuisson on peut les déguster sans modération…
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