4 février 2024
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Invitée chez mes amis Olivier et Véro à Trois Mares, j’ai eu droit à un festin ! La légine est un poisson très fin des mers australes qui se déguste à la Réunion : c’est un morceau de choix dans les assiettes. Je n’ai aucun souvenir d’avoir mangé de la légine sur le continent…
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Le poisson était accompagné de brèdes pariétaires « paille à terre » comme on dit ici, et de tranches de fruit à pain. Un délice. Mes hôtes en avaient cueilli le matin dans le Parc des Palmiers où ils ont coutume de marcher.
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Et pour couronner le tout en dessert des letchis qu’ils avaient mis sous vide et qui avaient encore leur belle couleur rose…Un joli cadeau de bienvenue !
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