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2 avril 2013 2 02 /04 /avril /2013 08:52

                                  quatre épices 1

Le quatre-épices est un arbre de 4 à 10 m de hauteur. Ecrasée, la feuille a les odeurs de 4 épices : gingembre, muscade, girofle, poivre… 

 Cet arbre a sa place dans les jardins créoles parce qu'on aime à prélever sa feuille pour parfumer le civet ou le cari...

On l’appelle aussi piment-giroflée ou poivrier giroflée. IL appartient à la famille des myrtacées et son nom latin est "pimenta dioica". Il porte des feuilles persistantes et brillantes. Ses fleurs sont des grappes blanches.

Cette plante aurait des vertus stimulantes, digestives, carminatives. C’est une espèce cultivée, non spontanée.

 

quatre épices quatre épices 3

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Published by Jacqueline Dallem - dans Cuisine
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