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24 août 2012 5 24 /08 /août /2012 14:12

Le Macatia, une viennoiserie d'ici...

 

Chez le boulanger réunionnais, on achète des baguettes, du pain complet, des croissants, des pains au chocolat, des pains aux raisins…mais aussi un petit pain qu’on ne trouve pas en métropole- ou du moins que je n'ai jamais vu en métropole-. Le macatia !

C’est un petit pain à pâte levée sucrée, qui parfois contient des pépites de chocolat. L’origine du mot « macatia » serait africaine ( langue swahili). 

 

 macatias-2.JPG

 

S’il vous reste de la pâte levée non utilisée, suffit de rajouter un peu de beurre, du sucre et de confectionner des boules , de dorer au jaune d’œuf puis d’ enfourner. 

Très pratique : à emporter par exemple dans un sac de rando, pour calmer une tit' faim…

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Published by Jacqueline Dallem - dans Cuisine
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