Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
23 mai 2012 3 23 /05 /mai /2012 19:15

    La râpe manioc est pièce  de tôle de forme arrondie, qu’on a percée de trous à l’aide d’un marteau et d’un clou. Cette pièce métallique est prolongée par un manche en bois. 

                         rape-manioc.JPG

La préparation du manioc est tout un art. Pour l’éplucher, il faut découper le rhizome en morceaux assez gros, faire une fente dans chaque morceau, afin de soulever la peau et l’ôter avec le couteau.

On lave le manioc. Le râper est une tâche fastidieuse, il faut veiller à ne pas se râper les doigts...

On peut râper le manioc pour confectionner des gâteaux et des galettes, on peut également le couper en morceaux pour une cuisson sucrée ou salée.

Partager cet article

Repost 0
Published by Jacqueline Dallem - dans autrefois
commenter cet article

commentaires