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7 mai 2013 2 07 /05 /mai /2013 09:04

Au marché forain du Tampon, le vendredi matin, parfois on trouve des légumes rares. La semaine dernière sur l’étal d’un maraîcher des Hauts, j’ai découvert des rhizomes allongés de couleur orange. 

Rien à voir avec les carottes. Ces tubercules tordus rappelaient la patate douce. En effet, ce légume est une patates douce. Il en a le goût sucré.

Notre homme me conseille de ne pas ajouter trop d’eau pour la cuisson : la patate orange contient davantage d’eau que la patate douce « normale ».


patate-orange.JPG

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Published by Jacqueline Dallem - dans Cuisine
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