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8 avril 2010 4 08 /04 /avril /2010 20:41

 Ce soir, il me fallait absolument utiliser mon fruit à pain qui mûrissait dans la cuisine. Alors j’ai préparé une purée, j'ai  épluché le légume et l'ai coupé en morceaux que j'ai fait cuire dans une cocotte avec de l'eau, puis j'ai écrasé le tout au presse- purée. Délicieuse, cette mixture, ça avait un arrière-goût de châtaigne et c'était très fin.

fruit à pain 1 zip fruit à pain 2 zip

 

Puis, je me suis souvenue qu’on pouvait aussi confectionner des boulettes à partir de ce fruit. Comme j’ai encore trouvé de la morue  au congélateur, et me suis décidée à faire des boulettes à la morue.

fruit à pain 4 zip fruit à pain 5 zip

Le poisson a été dessalé puis émietté, ajouté à la purée avec des oignons verts coupés en petits morceaux ( j'ai oublié le persil, j'y penserai la prochaine fois) ajout de sel et de poivre, puis confection de boulettes, de la taille de balles de ping pong, boulettes roulées dans la farine puis frites dans l'huile, déposées sur du papier absorbant.

Et le tour est joué !

fruit à pain 6 zip fruit à pain 7 zip

Avec une salade, c’est un régal !

Je pourrai servir les boulettes restantes avec un apéro !

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