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2 mars 2009 1 02 /03 /mars /2009 15:52

Manger du palmiste, c’est manger ce qui se trouve à l’intérieur de ces troncs. On peut préparer le palmiste en salade, comme une salade de céleri, ou bien il peut être cuit et ajouté à une fricassée de légumes accompagnant une viande. C’est un mets assez coûteux et au goût de radis noir…Pas mauvais !

C'est le coeur d'u petit palmier du genre "arec".Ce bois a donné son nom à la Plaine des Palmistes, un village situé au milieu de l’île dans une trouée assez importante et plate, sur la route qui relie Saint Benoît (Est de l’île) à St Pierre (Ouest)  L’abattage de ce bois est règlementé.

(photo prise au marché du Tampon qui a lieu le vendredi, les palmistes sont entourés de barquettes de gingembre et de petits piments verts...)

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