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3 février 2009 2 03 /02 /février /2009 14:56
Le riz, à la base de l’alimentation réunionnaise. Autrefois, - au début du siècle - le maïs, était la base de l’alimentation, car on le plantait dans l’île. Le matin, avant d’aller travailler ou encore d’aller à l’école, on mangeait du « sosso maïs », accompagné parfois de rougail tomate. A midi, il accompagnait le carry. On mélangeait parfois le maïs à du riz quand il y en avait, mais celui-ci était cher, on le réservait pour le dimanche. Aujourd’hui, ce riz blanc, cuit à l’étuvée dans des casseroles spéciales est de tous les plats : « rougail, carry… » on vous en sert de grandes quantités partout, et on le mouille de grain (lentilles, petits pois, fèves…)
Dans les magasins on peut l’acheter par paquets de 5 kilos… Intéressant en période cyclonique ! Chacun doit en avoir des paquets dans sa réserve, comme nous !


Ce n'est pas "notre" réserve, évidemment...

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