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12 décembre 2008 5 12 /12 /décembre /2008 18:10

 

Ces gousses, plus grosses que des arachides se trouvent actuellement sur les étals. -Mais il paraît qu’on peut les trouver toute l’année - Ce sont des gousses de tamarin ! La pulpe de ce fruit est douce et acidulée. Elle est riche en calcium (0,11 %, ce qui est énorme pour un fruit) en phosphore, en sucres, et en vitamine C. On en fait des boissons, des sirops ou des pâtes de fruit. En médecine, c’est un laxatif doux. Le fruit du tamarin faciliterait la digestion et serait efficace contre le mal de gorge !

Cette gousse pousse sur le tamarinier ou tamarin ( de « tamar », datte et « hindi » indien). L’arbre peut atteindre 20 mètres de haut, on l’utilise pour le reboisement, l’ébénisterie, le bois de chauffage et le fourrage. En allant vers le Maïdo, nous avons traversé des bois de tamariniers superbes et sur le sentier de rando en revenant de l’îlet Alcide nous nous sommes arrêtés au pied d’un tamarinier bicentenaire impressionnant…

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