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9 novembre 2008 7 09 /11 /novembre /2008 22:23

Au marché artisanal de la Châtoire, avons découvert un nouveau fruit : le corossol ! on l’appelle aussi sapotille. Un jeune artisan de Saint Louis vendait et faisait goûter des confitures lontan (lontan = d’autrefois) banane –vanille, de goyavier, de goyaves, mais aussi de la confiture corossol –vanille. Le goût acidulé de cette dernière confiture m’a rappelé la rhubarbe. Quand j’ai voulu savoir à quoi ressemblait le fruit, le jeune homme a sorti de dessous l’étal une grosse poire vert foncé. On en fait aussi des jus et des sorbets. Son jus aurait des propriétés tonique et serait un bon vermifuge, ses feuilles et bourgeons seraient efficaces contre la toux et la fièvre, mais le problème est qu’il pousse dans les pays chauds et humides, alors pour ceux d’entre vous qui souffrez du froid en Lorraine, n’envisagez pas de l’acclimater…

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