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25 janvier 2017 3 25 /01 /janvier /2017 21:25

 

"La prune malgache" est un de ces fruits lontan qui disparaissent rapidement. Or, on peut utiliser ces fruits pour confectionner des punchs succulents. Leur disparition du paysage est une grande perte. 
Les gens de grands Bois, notamment ceux qui œuvrent pour la sauvegarde  du patrimoine, ne comprennent pas pourquoi actuellement le Parc National ne souhaite implanter que des espèces endémiques. À Bassin 18, il paraît que les pruniers sont actuellement arrachés au profit de lataniers et d'autres plants. C'est méconnaître l'intérêt d'arbres qui font aussi partie du patrimoine local. On peut admettre que ces arbustes soient envahissants, mais de là à tout arracher...
Il faut cueillir  les prunes très mûres, c'est à dire rouges presque noires sinon elles sont acides. On les écrase pour qu'elles aient un goût sucré. Les enfants autrefois les cueillaient pour les manger... 

Punch prunes malgaches
Punch prunes malgaches

Punch prunes malgaches

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Published by Jacqueline Dallem - dans fruits de la Réunion
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