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15 décembre 2016 4 15 /12 /décembre /2016 18:42

Dans le jardin de Yoland à Entre -Deux poussent plusieurs pieds de tomates - arbustes. Rien à voir avec la tomate classique !  Le fruit de cette solanacée est rose-orange ou rouge-violacé et a la forme d’un œuf de poule. Sa peau est lisse et satinée, on ne la consomme pas : il faut peler la tomate. Sa chair est acidulée.

Cette tomate pousse sur un arbuste, d’où son nom… Elle entre dans la composition des rougails comme accompagnement des plats mais on en fait aussi des desserts, de la confiture, des gelées, des sorbets. Sa culture est très répandue à la Réunion.

Les tomates - arbustes
Les tomates - arbustes
Les tomates - arbustes

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Published by Jacqueline Dallem - dans fruits de la Réunion
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