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5 novembre 2016 6 05 /11 /novembre /2016 21:05

A La Rivière Saint Louis, tatie Doudou a devant sa case un beau pied tout en fleurs. Cette gentille dame m’explique que c’est un pied de mourongue, eh oui… on en apprend tous les jours. Moi qui pensais que les brèdes mourongue étaient une plante basse…

 

En y regardant de près, je remarque les petites feuilles, qui sont bien les petites feuilles ovales et lisses caractéristiques dudit ou de ladite brède (j’ai toujours un problème avec les articles !) Elle ajoute qu’on peut cuisiner ces jolies petites fleurs blanches. « Tu fais comme pour les guêpes… » précise-t-elle. D’accord, mais comment donc prépare-t-on les larves de guêpes ? « On met dans de l’huile et on fait frire… » Une recette simple comme bonjour, effectivement. Tatie Doudou m’invite à « en casser » (en cueillir) pour faire cette fricassée. Or, je trouve que ces fleurs sont trop jolies sur leur pied pour qu’on les transforme en nourriture. Finalement je ne saurai pas le goût de la fricassée de fleurs de brèdes mourongue.

Fricassée de fleurs brède mourongue
Fricassée de fleurs brède mourongue

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Published by Jacqueline Dallem - dans recettes
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