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10 mars 2016 4 10 /03 /mars /2016 16:11

Le Réunionnais a un savoir-faire ancestral, légué par les gramouns. Il sait préparer le rhum avec des plantes, du sucre de canne ou du miel, et utilise certaines de ses créations comme médicament, à petites doses évidemment. Le plus souvent, il le sert en apéro. Au marché de Saint Pierre, on trouve son bonheur.

Feuilles de cannelle, girofle, citronnelle, auxquelles on ajoute de l’ananas, des bigarades, du jamblon, des letchis ou encore de la mangue… voilà ce que proposent certains vendeurs au marché forain le samedi matin.

Mais chaque famille a ses spécialités, l’une préférera le rhum aux goyaviers, l’autre aux letchis… d’autres préfèreront le parfum du faham.

Le rhum arrangé
Le rhum arrangé

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Published by Jacqueline Dallem - dans tradition
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