Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
11 mars 2016 5 11 /03 /mars /2016 14:25
La vanille au marché de St Pierre

Les stands se sont multipliés au fil des années au marché forain de Saint Pierre du samedi matin. Parfois on hésite à s'approvisionner là, redoutant que l'on ait affaire à des gousses de Madagascar. Il est aisé de les différencier : les gousses de la Réunion sont estampillées. Chaque gousse porte une marque. Demandez si c'est de la "vanille Bourbon". Les prix oscillent entre 1 euro et 2,50 euros la gousse...

Evitez d'acheter les jolis étuis en bambou, la présentation est belle mais ils donnent un goût à la vanille. Ou alors demandez au vendeur de les mettre sous vide avant l'emballage. N'achetez pas de vanille déjà sous vide. Préférez comme contenants les tubes en verre...

Partager cet article

Repost 0
Published by Jacqueline Dallem - dans fruits de la Réunion
commenter cet article

commentaires

Gerard Canabady 02/04/2016 16:53

Jacqueline,
Puis-je faire une précision, la vanille de bourbon est (malheureusement) générique. Les vanilles de Madagascar et celles de La Réunion sont toutes deux de la vanille de Bourbon. Ce n'est pas une AOP (appellation d'Origine Protégée). Elles se distinguent dans le code étiquette (A: Réunion. B: Madagascar. C. Autres). Amicalement, Gérard Canabady

Jacqueline Dallem 30/07/2016 10:32

Merci pour toutes ces précisions très utiles.
Jacqueline