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21 janvier 2016 4 21 /01 /janvier /2016 13:34

Pauline, la fille du propriétaire du gîte « le Caméléon » à La Ravine des Cabris, nous a apporté des larves de guêpes pendant que nous commencions à manger nos samoussas. Ces petits vers blancs que M. Muller avait retirés à la pince à épiler du nid décroché dans sa propriété, gigotaient encore dans le bol. Dany en a croqué une. Kathy et moi n’étions pas tentées…

Dégustation de larves de guêpes
Dégustation de larves de guêpes

Puis le maître de maison a emporté ces précieuses denrées pour les faire griller et nous les proposer à nouveau. Chacun d’entre nous en a goûté. Mission accomplie. Ces quelques grammes de protéines, je n’imaginais pas en manger pour la première fois ce soir-là… Ca ne remplit pas l’estomac, mais c’est horriblement cher et n’a pas eu le succès escompté. Nos hôtes leur trouvent un goût de châtaigne. les Créoles les mangent le plus souvent en cari mais il en faut une bonne quantité.

Ingrédients pour un cari 400 g de larves de guêpes, 4 gousses d'ail, 4 oignons, 3 tomates,gingembre, piment Sel, huile.(pour 4 personnes)

Dégustation de larves de guêpes
Dégustation de larves de guêpes

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Published by Jacqueline Dallem - dans recettes
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