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15 décembre 2015 2 15 /12 /décembre /2015 18:28
La salade de fruits créole !

Aux cabanons de la Cafrine, j’ai participé à la préparation du repas du 16 janvier. Et au menu figurait « la salade de fruits créole ».

Ghislaine, qu'on surnomme Gigi, est née à Petite Ile. La salade de fruits créole, ça la connaît .

Elle raconte que lorsqu’elle était jeune, le dimanche après-midi, dans sa famille les filles se retrouvaient, pour préparer cette fameuse salade de fruits qu’on mangeait dans la foulée. C’était l’occasion de bavarder, mais aussi de chanter. Et toutes rapportaient les carnets de chants et avaient coutume de couper les fruits en chanson…

Recette de la salade de fruits

Ingrédients : ananas, mangues vertes, papayes, pêches, jus de citron, sel,vinaigre, « piment martin » sucre.

Bien laver les fruits, les éplucher, les couper en lamelles fines, ajouter du jus de citron, du sel, du vinaigre, du piment, du sucre et mettre au frais.

La salade de fruits créole !
La salade de fruits créole !

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Published by Jacqueline Dallem - dans recettes
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